单晶冰糖和黄冰糖有什么区别

外观不同，用途不同等。

外观：单晶冰糖通常呈规则的颗粒状，晶体晶莹透亮，而黄冰糖则呈不规则的大块状，颜色偏黄，表面有杂质。

用途：单晶冰糖主要用于食品的甜味调节，也常用于制作一些需要精细控制甜度的食品，如糕点、甜品等。而黄冰糖主要用于制作汤品或炖煮食材，如糖醋排骨、红烧肉等，可以使食材呈现金黄色，增加菜肴的色香味。