鸡胸肉怎么腌才好吃，怎么腌才嫩。

鸡胸肉可能很多人都不喜欢。如果这部分的肉没有做好，其实很容易烧柴。所以鸡胸肉在烹饪前通常需要腌制。下面我们来学习一下如何腌制鸡胸肉才好吃。

鸡胸肉怎么腌制？

准备精盐15g，花椒粉和胡椒粉5g，酱油10g，洋葱50g，鸡胸肉200g。

1.鸡胸肉用清水洗净，捞出控干水分。

2.洋葱用清水洗净，切成条状。

3.在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、花椒粉、葱条和酱油，拌匀。

鸡胸肉怎么腌制才嫩？

1.如果想把鸡胸肉腌制的嫩一点，可以滴几滴柠檬汁在上面。柠檬汁含有丰富的有机酸，可以破坏鸡肉纤维，吃起来更嫩。

2.还可以在腌制鸡胸肉的时候加一个鸡蛋，可以让鸡胸肉更嫩。

3.生粉的主要成分其实是淀粉，主要用于增稠、上浆、腌制肉类等。在腌制肉类的时候，可以让肉质变得软嫩，所以在腌制鸡胸肉的时候加入生粉可以更嫩。

鸡胸肉怎么炒？

材料:鸡胸肉300克，蒜苗100克，青椒100克。

配料:油、盐、料酒、酱油、鸡精

练习:

1.鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，蒜苗洗净斜刀切段备用。

2、热油锅，将鸡胸肉切片翻炒，炒至肉变色，撒上酱油翻炒几下。

3.放入青椒片和蒜苗的白色部分，翻炒至蒜苗的白色部分熟。

4、把大蒜苗的绿色部分放进去，翻炒几下，最后放鸡精调味，好吃的大蒜苗炒鸡胸肉就出锅了！

鸡胸肉怎么选

1，新鲜的鸡胸肉比较紧实，稍有弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来柔软无弹性，甚至会留下明显的手指触摸痕迹。

2.新鲜的鸡胸肉是干净的粉红色，有光泽。所以我们平时买鸡胸肉的时候，一定要选择那些紧实的，有点弹性的，粉红色的，有光泽的。大家选择的时候要注意！