为什么中国人不吃生金枪鱼？

原因是金枪鱼主要作为生鱼片的鱼料，而中国人更喜欢熟食而不是生食，所以不愿意吃金枪鱼。

金枪鱼是一种重要的食用鱼和运动鱼，也是世界上最具商业价值的鱼类。它们是食物系统的关键部分。在世界上的一些地方，即地中海和加利福尼亚海岸，多年来一直在当地捕捞金枪鱼，但对开放式金枪鱼的大规模商业开发在某些情况下导致了金枪鱼种群的枯竭。

扩展数据:

金枪鱼肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量很高。它富含生物活性多不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。同时富含蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素，是国际营养协会推荐的绿色无公害健康食品。

金枪鱼是omega-3脂肪酸的良好来源(每份300毫克)。但金枪鱼罐头中的ω-3脂肪酸含量差异很大，因为这种脂肪酸会破坏鱼中大部分的ω-3脂肪酸。金枪鱼也是很好的蛋白质来源。

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