买和面机好还是厨师机好？

和面机是一种面食机械，主要是将面粉和水混合均匀。有真空捏合机和非真空捏合机。分为卧式、立式、单轴式、双轴式、半轴式等。

工作原理:

螺旋搅拌钩由传动装置带动在搅拌筒内旋转，搅拌筒由传动装置带动匀速旋转。对大桶中的面粉不断推、拉、揉、压，充分搅拌，快速混合，使干面粉均匀水化，面筋膨胀，形成具有一定弹性、柔韧性、流动均匀的面团。

大厨主要应用于中西糕点领域，是一种多功能的厨房电器，可以揉面、打蛋、搅拌。皮带驱动齿轮传递搅拌力。基本功能:揉面，打蛋，搅拌。一般制作中西糕点，尤其是西式糕点。面团需要从膜里揉出来，面包才好吃。

扩展数据

厨师机的工作原理

主机内的电机通电后，带动齿轮转动，连接相应的配件，如搅拌杯、压面机、削面机等。，以便启动相应的功能。厨师机还可以加装各种配件，实现做面条、通心粉、榨汁、绞肉、灌肠、切菜等功能。

百度百科-厨师机

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