如何在家做炒米粉

1.食材详情:米粉一斤，虾米一把，香菇六丝，1/4包菜丝，胡萝卜丝一根，木耳丝两根，韭菜一把，豆芽半斤。

调料:香菜一把，麻辣豆瓣酱适量。

3.调料:酱油四勺，柴火鱼粉一勺，鸡粉一勺，水一碗，油少许，香油少许，胡椒粉少许。

4.将一斤干米粉放入热水中，直到变软透明，然后取出沥干，放入容器中，盖上盖子，避免干燥...以备后用。

5.取油锅，将虾米、香菇丝炒香，然后放入肉丝炒香，再放入白菜丝、胡萝卜丝、木耳丝，炒至软身。

6、加入两汤匙酱油、一茶匙鸡粉...出锅前放入韭菜和豆芽，翻炒至软，然后起锅...以备后用。

7.在锅里剩下的汤里加些热水和一碗水(一斤米粉加一碗水)，加两勺酱油，一勺柴火和鱼粉，少许香油和少许胡椒粉...然后再煮。

8.转小火加入米粉拌匀。待米线充分吸收汤汁后，加入食材，搅拌均匀后即可食用。(如果米粉太干，可以加点热水，用酱油调味。)

9、吃之前可以加点香菜，和豆瓣酱拌匀。它没有味道。