红烧田螺怎么嫩化熟田螺肉？

蜗牛1公斤(2人)

洋葱，生姜，大蒜，茴香和干辣椒。

油盐酱、糖料酒、黑胡椒粉

红烧蜗牛的做法

华盛顿州

这一步很关键，否则会吃一口泥沙。

我把它放在盐水里泡了一晚上，早上洗干净，继续用一滴香油在清水里泡了一上午(你有没有发现一个没有整体感的拉伸？)。然后割屁股(这个光荣的使命给了我老公)。流着泪把死人扔掉，不然就吃腐肉。(我发现了一个小窍门，外壳粗糙，长满青苔。我想就这样吧。哎)继续用清水洗几遍，去掉蜗牛唾液和泥沙就差不多了！

长的

这是最后一次清洁吗？消毒一下。差不多两分钟。做菜的时候可以加点料酒。

油炸的。

一气呵成，所以没有图！油热后，依次倒入姜、蒜、田螺、料酒、八角、干辣椒、盐，翻炒。所谓一个接一个的灌，就是先灌一个，再灌一个。记住出场顺序。最后倒水盖住蜗牛。

小贴士:(大)螺蛳肉厚，难入味，再加上个头大，需要大量的水浸泡，所以断定要加前置料！

做饭。

加酱油，还有我们无锡人最爱的调料——糖？(甜蜜又满足！)同样，你也要加足。基本上汤的味道太重了，你的蜗牛肉味道刚刚好！然后加足火力，盖上盖子，让它自由滚动。最后可以短暂休息一下，拍张照片。

从锅里出来。

收汁差不多了，撒点黑胡椒和洋葱，出锅。

整个过程大约需要20分钟。快去拿开胃菜！