乌龟被杀已经两天了。还能吃吗？

食用，只要保存得当，不变质。冷冻或者冰镇都可以，但是如果十天半月不能吃，建议冷冻。吃的时候拿出来解冻。从冰箱里拿出来后不能再放回去，会变质的。海龟(AmydaSincnsis)。俗称甲鱼、水鱼、团鱼、乌龟，是卵生爬行动物，过两栖生活。甲鱼肉味美营养丰富，具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，也是一种广泛使用的滋补药物。中国主要有中华鳖、中华绒螯蟹、中华鳖和中华绒螯蟹，其中以中华鳖最为常见。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1发布的《国家重点保护或有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

甲鱼很有营养，那死甲鱼能吃吗？死龟多久后不能吃？下面就来介绍一下吧！

刚死的乌龟能吃吗？

甲鱼死后能自行分解产生氨，人吃了死甲鱼会食物中毒。组氨是一种强直管扩张剂，可引起一系列过敏物质的释放。浓度过高时，可引起虚脱、休克等症状。一般甲鱼应在死后30分钟内食用，或在10分钟内冷冻。如果环境温度高，建议不要吃。

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食用死甲鱼的危害

死龟不能吃。因为甲鱼的主要成分是蛋白质，其中含有大量的组氨酸，这也是甲鱼好吃的原因。但是组氨酸容易分解产生组胺，尤其是在甲鱼死后。随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高，甲鱼的组胺浓度急剧升高。组胺是一种毒药，人吃了以后会中毒。所以“甲鱼虽为滋补品，死后切不可食用”，是很有道理的。

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如何保存甲鱼

(1)先绑乌龟。

(2)放入冰箱底板(温度控制在零度)，将板向上移动一格3-4小时，直至到达顶层。

(3)当乌龟的四只脚全部缩回，用手触摸也不动时，可以解开上面的绳子，用一张黑纸或纸板盖上。这样，乌龟就处于“冬眠”状态。

(4)甲鱼需要食用时，将它取出，待它完全清醒后，即可宰杀食用。

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选择方法

看看乌龟的各个部分。外貌完整、无伤无病、肌肉肥大、腹甲闪亮、后肩胛骨和肋骨模糊、裙裾厚实上翘、腿粗壮、动作敏捷者为优秀龟；反之，就是劣等龟。

用手抓龟的反腿窝，如快速移动、四脚乱踢、凶猛有力的龟；如果活动不灵活，四足稍动甚至不动，就是劣等龟。

检查主要是检查龟脖子上有没有钩和针。带钩带针的甲鱼不能长时间保存和长途运输。检查方法:可以用坚硬的竹筷子刺激龟的头部，让它咬一口，然后用一只手拉筷子拉长它的脖子，另一只手去摸。

试着把乌龟翻过来，平放在地上。如果能快速翻身，又能快速逃脱，动作灵活，就是优等龟。如周转慢，行动慢，都是劣等海龟。

甲鱼成体期4年，体重约1.8-2 kg。这种甲鱼最适合成年人食用，营养价值非常全面。