大闸蟹可以冷冻吗？

2、因为吃大闸蟹就是吃一个“鲜”，而大闸蟹放入冷冻层后，因为温度在0度以下，会冻死，不新鲜；另外，生大闸蟹冷冻后，蟹肉会收缩，下次拿出来吃，蟹肉会变得干涩难吃。

3.煮熟的大闸蟹可以冷冻，因为煮熟的大闸蟹冷冻后不会收缩，在零下4-24度的冷冻层环境下，蟹肉中的细菌等微生物活动可以得到有效抑制，可以保证大闸蟹在1-2天的储存后不会变质。如果不放在冷冻层，几个小时就会变质，不能吃。