芹菜虾仁怎么做好吃

鲜嫩的芹菜，配上Q弹嫩嫩的虾，不吃，看着就满足。

材料

300克芹菜

去壳鲜虾

盐

淀粉

辣椒

蛋白

芹菜炒虾仁的做法

处理好的虾，加入半个蛋清，少许生粉，胡椒粉，少许盐和葱花。

用手抓匀，静置10分钟入味。

热锅放油，倒入虾泥，快速翻炒。虾都变色了，可以出锅倒回碗里备用。锅中倒入少许油，放入芹菜翻炒。芹菜快好的时候，倒入炸虾翻炒。

在锅里放盐。

技巧

不要摘1芹菜的嫩叶，很好吃。

虾不宜煎太久，否则会变硬，不好吃。

我是夏天买的刀额新对虾，所以大量上市的时候买的多，把头去掉到虾线，只留下虾尾。用保鲜袋装好，放入冰柜。吃的时候拿出一部分解冻，去壳。比超市买的冻虾好吃多了。