猪肉韭菜虾馅怎么做好吃？
用最简单的食材做出最美味的食物，也是一种享受。真的是活到老学到老。只要注意一些小细节，味道就不一样了。这是一次奇妙的经历:
1.如果肉有点干，可以加一小碗葱姜椒水，马上就变得又香又润。
2、不管是韭菜还是白菜，原来在拌入肉里之前，要先拌上花生油，先把菜里的水包裹起来，这样就不容易沾水了，美味的蔬菜汁留在里面。
3.剁肉的时候把酱油和葱花一起加进去，这样肉就不会碰到刀，酱油的香味就融入肉香里了，和剁完再放酱油完全不一样。
材料？
250克五花肉或前腿肉。
400克韭菜
10大虾
盐1.5勺
2汤匙酱油
半勺酱油
花椒水是用葱、姜、辣椒做成的。
1勺蚝油
料酒1勺
两个鸡蛋
花生油适量
万能韭菜，猪肉，虾仁馅~ ~包子，饺子，糕点都可以，无敌好吃，滋润多汁。
1.先泡葱姜椒水:葱姜椒适量，放入小碗中，烧开热水直接倒掉，放凉备用。
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2.五花肉切小块后剁碎，加入生抽、老抽、料酒、葱花，最后加入虾仁至碎末，倒入盆中，分三次加入葱、姜、花椒水，第一次同方向搅拌。如果你搅拌一会儿，你会感到僵硬。
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3.韭菜切成小块，放3勺花生油拌匀，鸡蛋打散，抓一把韭菜与鸡蛋拌匀，加少许盐，热锅放油冷却，油热后放入鸡蛋和韭菜炒至变软。
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4.在肉末中加入韭菜、煎蛋、韭菜末、蚝油、盐，一起拌匀。最后可以加点香油。
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5、?饺子馅也一样，可以用。
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技巧
1，加大概一小碗葱姜椒水，肉很吸水，只要搅拌方向对。
2.一定要最后放盐，要包好的时候再放。
3.用一把韭菜炒几秒钟鸡蛋。很嫩的时候，混在里面会有不一样的味道。
4.如果是白菜，剁肉的时候可以直接加一块白菜头，不需要加水。蔬菜汁足够了。
5，尽量不要放大肉，五花粉，十三香之类的，小孩子不喜欢吃的味道，而且很容易掩盖蔬菜本身的鲜味。
6.如果是机器绞肉，要先加入料酒、生抽、老抽、葱花，再加入辣椒水顺方向搅拌均匀，静置半小时入味。或者保鲜一晚上。