番茄盒大全家常菜的做法

炒番茄盒是非常受欢迎的家常菜，口感酥脆，香味浓郁，营养丰富，非常适合配米饭或面条吃。今天就来分享一下炒番茄盒的做法，让大家在家也能轻松做出好吃的炒番茄盒。

材料准备:

1.3棵茄子

2.适量的瘦肉

3.葱、姜、蒜适量

4.淀粉适量

5.1个鸡蛋

6.适量的盐

7.适量的酱油

8.料酒适量

9.适量白胡椒

10.适量的食用油

第一步:准备材料。

首先，我们需要准备好所有的材料。茄子要新鲜，表皮要干净光滑，无损伤，无斑点。瘦肉碎可以选择猪肉或牛肉，葱、姜、蒜切成粉备用。淀粉要装在干净的碗里，鸡蛋要打散备用。

第二步:加工茄子。

茄子洗净，去两端，然后切成小块。茄子块用盐水浸泡10分钟，可以去除茄子的苦味。取出茄子块，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。

第三步:炒碎瘦肉

炒锅烧热，放入适量食用油，然后放入瘦肉末翻炒。等到瘦肉末变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。在炒菜的过程中，可以加一点料酒和酱油调味。

第四步:做茄子馅。

将炒好的瘦肉末倒入碗中，然后加入适量的淀粉和白胡椒粉搅拌均匀。将处理好的茄子块放入碗中，然后用手将茄子块和瘦肉搅拌均匀，制成茄子馅。

第五步:做一个油炸盒。

用手将准备好的茄子馅压成扁平状，然后裹上一层薄薄的淀粉。用淀粉包裹的茄子馅蘸蛋液，再裹上一层淀粉。

炒锅里烧热油，然后把裹着淀粉的茄子馅放油锅里炸。煎的时间要控制好，一般需要煎到金黄色。取出炸好的茄子盒沥干油，放在厨房纸上吸油。

总结:

炒番茄盒的方法很简单，把材料准备好，一步一步按步骤做就行了。炒番茄盒脆香营养，非常适合配米饭或者面条吃。可以根据自己的口味调整调料的量，自己做一个炒番茄盒。