油渣面是哪里的

油渣面，一种传统的香港美食。

“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不少人喜欢的下午茶小食。在旧时的香港，油渣面用是炸掉肥膏的肥猪肉，一碗面加上大量葱粒、冬菜、冬菇及辣椒油即成。和鱼翅捞饭比起来，油渣面有种贫穷的意味。

在曾经穷苦的家庭之中，有些时候没有东西吃，许多人会在面里加些简单的配菜来填饱肚子，获得温饱。作为传统的香港小吃，油渣面如今已渐渐淡出人们的视线。毕竟生活好了，人们不缺油水，油渣所含的脂肪及各种物质对人体并无好处。但是一碗热腾腾的油渣面可以勾起老一辈香港人对过去生活的回忆。

为什么大多数北方人喜欢吃面食

1、首先是跟粮食作物有关

北方四季变化明显，温度、阳光、雨水等条件适合小麦的成长，虽也有种植稻米，但产量相对很少，久而久之小麦就成了北方的主要粮食作物，面食也就自然成为北方的主食了。

2、数千年来养成的饮食习惯

由于小麦的广泛种植，各种面食的大量出现，在几千年的历史中，北方人渐渐养成了吃面食的习惯，不管是心理还是肠胃等消化系统已经习惯接受面食，把面食当做自己一日三餐中的主食。

3、在营养成分和热量补给上小麦和大米区别很大

经过科学家多年研究发现，单位质量的小麦提供的热量比小米的高很多，北方气候冬天苦寒，身体需要大量的热量，而面食能够快速满足身体需要。