几个非常适合晚上吃的减肥菜，营养适中。

1.油菜洗净备用。

2.热锅放油，放入干辣椒翻炒至香，转中火，放入虾皮翻炒至金黄色。

3.加入油菜快速翻炒至油菜变软，加入适量蚝油翻炒均匀，再加入适量盐调味。

芹菜炒腐竹

1.豆腐提前泡好，然后捞出沥干，切成5厘米的段，然后切丝备用；芹菜洗净，去老筋，切成5cm左右的细丝；姜切丝，蒜去皮，葱切片；

2.热锅放油，放入姜蒜爆香，再放入腐竹翻炒一分钟左右；

3.加入芹菜翻炒两分钟左右；

4.加入适量剁椒，搅拌均匀；

5.加入适量的盐，少许蘑菇精和葱花拌匀。

唐河小吃

豌豆少许，莲藕1段，胡萝卜半根，木耳少许，百合少许，油少许，盐少许，白糖半茶匙，鸡精半茶匙，姜1小块，蒜2瓣，玉米面少许。

1.莲藕去皮洗净，豌豆去筋，百合提前泡水，胡萝卜、姜、蒜洗净。

2.胡萝卜切片，姜切丝，大蒜切片。

3.将莲藕切片。

4.莲藕片用清水浸泡，换水两次。

5.取一个干净的碗，加入少许玉米淀粉和水，制成湿淀粉备用。

6.用一点盐把锅里的水烧开。

7.倒入莲藕片，豌豆，胡萝卜片和木耳一分钟。

8.过冷水取出后，控干水分。

9.锅里热油，放入姜丝和蒜片炒香。

10.将莲藕片、胡萝卜片、木耳、豌豆、百合翻炒。

11.加入糖和盐，搅拌均匀。

12.加入鸡精，搅拌均匀。

13.倒入湿淀粉，快速翻炒。

14.放在盘子里，随时吃。

木耳炒山药

配料:黑木耳、山药。

辅料:食用油、姜、蒜、花椒、胡椒、醋、盐。

工作方法

1.山药去皮切片，泡水备用。

2.将黑木耳泡发，然后撕成小花，放入水中煮熟。

3.锅里的油是热的。

4.加一点酱油。

5.将锅里的底油倒入木耳翻炒两分钟。

6.倒入沥干水分的山药。

7.加一勺盐调味。

加一点酱油调味。

唐河婴儿食品

配料:娃娃菜、皮蛋、虾仁、火腿肠、盐、姜膏、高汤。

1.将娃娃菜撕成小块，洗净，火腿切小块，虾用温水泡10分钟，皮蛋切小块，姜切碎；

2.锅里放1茶匙油。油三成热时，放入姜、火腿肠、虾仁炒香；

3.加入皮蛋，翻炒几次。加入高汤，中火煮沸，转小火约2分钟；

4.加入娃娃菜，将娃娃菜均匀铺在锅中，盖上火煮至水开，转小火焖约1分钟；

5.待娃娃菜变软后，加盐调味，将菜连在汤盘上，撒上葱花。

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