鸭肉豆腐汤的做法

1.用刀将鸭肉取出；

2.这样就分解成了鸭架和鸭丝(需要一点耐心，你看一个鸭架能夹起一大碗鸭肉，牛逼)；

3.大葱洗净，切段。生姜切片备用。将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。

4.将鸭脖、鸭头、鸭底从鸭架上取下，放入砂锅中注入适量清水，一般在鸭架下5-6CM左右；

5.将大葱、姜片、料酒放入砂锅中。把火烧开，撇去泡沫。转小火1.5小时(水开的时候已经可以闻到香味了，煮1.5小时让骨头汤更白更浓郁)；

6.煮1.5小时，加入豆腐再煮30分钟；

7.30分钟过去了，汤做好了。加入盐和胡椒调味。你完了。此时的汤汁呈乳白色，清香可口。喜欢的话可以用一些泡过的枸杞来装饰。