用电饭锅蒸螃蟹需要多长时间？

说明:因为电饭煲到时候有脱扣功能，所以最好用普通蒸锅蒸螃蟹(水开后蒸12-15分钟)。蒸的时候要把螃蟹洗干净，旁边多放些厚姜片和蒜片或者大捆的洋葱。如果你真的要用电饭锅，那么把新鲜的螃蟹洗干净后，放在冷锅里用冷水蒸15分钟，这是一个可以快速煮熟的时间。但是，不要在跳闸后立即揭开它们，再炖5分钟以保持温度，以便螃蟹彻底煮熟。

清蒸螃蟹插图:

洗螃蟹

将花椒大料加入电饭锅，将螃蟹蒸12 ~ 15分钟。

出锅了。

蒸螃蟹的小技巧:

1，一般大小的螃蟹，水开后保持沸腾，然后15-20分钟。你可以杀死里面所有的寄生虫。但如果遇到个体特别大的蟹，则需要酌情增加时间(中心温度上升较慢)。

2、螃蟹最好不要打开蒸，那样会失去大部分的鲜味。

3、死螃蟹一定不能吃，有毒。

4.如果想蒸(或煮)一只完整的螃蟹(不掉十只脚)，可以把活螃蟹放在冰箱的冷冻室里，冷冻后(注意不是冻硬)，放入开水中直接煮熟。

做葱油蟹之类的菜，需要先把螃蟹切成小块，然后放在锅里蒸。螃蟹丁也需要开水，大火蒸5分钟，再小火蒸10分钟左右也可以。

总之，从开水入锅开始，整个螃蟹或蟹丁的总蒸煮时间不应少于15分钟，因为完全杀死寄生虫或病原微生物大约需要15分钟，这个时间不会导致蟹肉老化。