买回来的猪血怎么吃？

烧猪血

材料:猪血250克。？

辅料:葱1，蒜6瓣，姜1，盐2g，酱油5g。

生产流程:

1.将猪血清洗干净，放入有开水的锅中慢煮。

2.中小火煮20分钟左右，拿起一块猪血，对半切开。如果里面不是鲜红色，那就是熟了。

3.倒掉污水，换几次清水，取适量水浸泡。

4.将猪血切成2厘米左右的块。猪血易碎，不宜切得太薄。

5、葱、葱叶、蒜、姜切条。

6、锅中放油，油热后放入葱蒜末。

7.加入猪血快速翻炒，加入适量水小火煨一会。加入蒜叶、盐和酱油，搅拌均匀。

8、出锅。把它放在盘子里，然后上桌。

保健功效:调血、化瘀、止血、利大肠。

水煮猪血的营养价值；

猪又被称为血豆腐和血花。性平，味咸。心肝归经。具有调血、化瘀、止血、利大肠的功效。适合血虚、头风、肠道寄生虫、教师、清洁工、矿工等被灰尘污染的人群。上消化道出血、冠心病、高血压禁忌。养血的特性。①防治贫血，保护血脑血管疾病:猪血含铁量高，以血红素铁的形式存在，易被人体吸收利用。生长期的儿童和孕妇或哺乳期的妇女多吃动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化。②抗癌:猪血中含有的钴是防止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素，在其他食物中难以获得。③止血:猪血中含有维生素K，能促进血液凝固，故有止血作用；？猪血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的调养，可用于治疗头晕、吐血、出血、崩漏、外伤出血、惊厥、癫痫等。⑤排毒:另外，猪血可以更好的清除人体内灰尘和有害金属颗粒的伤害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质，被胃酸分解后，能产生一种能消毒润肠的物质。这种物质可以与进入人体的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，堪称人体污垢的“清道夫”。