火锅鸡最正宗的做法

鸡腿适量

翼根量

洋葱适量

适量的蘑菇

黄豆芽适量

辅料郫县豆瓣适量

适量姜片

适量干红辣椒

蒜瓣

胡椒粉适量

八角茴香

适量的香叶

火锅鸡的步骤

1

鸡块洗净去血，用筷子夹出来，避免残留浮沫。

2

准备好调料

三

洋葱切掉，蘑菇随意切。

四

锅烧开，倒适量油，放入干红辣椒、姜片、葱炒锅，按配料放入郫县豆瓣炒红油，加少量糖，放入香菇。

五

将香菇炒软，将烫过的鸡块大火翻炒。

六

鸡块上色后倒入开水或以上，加入干红辣椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五块。

七

盖上锅盖，烧开，中火炖30分钟。

八

豆芽洗净抹平汤锅底部，倒入炖好的鸡块，大火烧开。

九

蒜切末，用醋、香油、麻油调味。

10

煮的时间越长，越好吃。

11

可以吃。