大阪烤上撒什么正宗的日式大阪烤？
大阪烤肉上撒了什么？
中国叫木鱼花，是用深海鲣鱼做的。鲣鱼经过特殊工艺烹制，去除鱼刺后，反复烟熏烘烤，去除表面的焦油。最后通过霉菌分解鲣鱼的脂肪，增强鲣鱼的香味。成品叫“杰杰”。如果轻轻敲击，声音会很清脆(就像高级硬木发出的声音)。把鲣鱼切成薄片，木鱼就花了。
日本正宗大阪烧的做法
配料:低筋面粉和鸡蛋、五花肉培根、鲜虾和章鱼、卷心菜和辣白菜、鱼糕盐、胡椒料酒、大阪烧酱、赵烧酱蛋黄酱和木华花。
1，五花肉切成薄片(为了好烹饪，冷冻时最好切)，料酒去腥，用胡椒粉腌制。因为上次烧烤剩了很多调料，我就加了。其实超级好吃！！！)
2、章鱼(超市里只有鱿鱼= _ =)加工清洗，料酒去腥，放一边等水。
3.鲜虾去皮，去虾线。
4.腊肉可以直接买，用适量的黑胡椒或胡椒粉调味。
5、白菜可以直接切成小块。
6、适量低筋面粉，加入鲜鸡蛋打散
7.边打边加水，做成微粘的糊状，加盐和胡椒粉调味。
8.将面糊和切碎的卷心菜搅拌均匀。
9.把章鱼剁碎，直接加入刚做好的面糊里。
10，热锅放油(一般家里没有铁锅，多功能烤锅什么的)，小火慢煎，用铲子做成圆形。
11，小火2分钟后，用铲子轻轻试验，就可以把铲子向上滑动，翻过来。大阪烧一般翻两次，所以很重要，千万别翻！哈哈哈，卡特琳娜的技术还是可以的，一下子就成功了！
12，小火2.3分钟后翻回来，浇上大阪烤汁(在某宝门口或者BHG等一些超市都可以买到，不贵，可以放很久，自己调，不过还是直接专业的。味道不错)
13，盘子，上面挤着蛋黄酱，在某宝或者大型超市的入口区也有。
14，最后撒上木鱼花，大功告成！！！！
大阪烤肉是什么？
大阪烧是一种源自日本的铁板烧小吃，是日本关西的常见食物，也是大阪饮食文化的一部分。其制作方法是将小麦粉加水搅拌成浆，加入蔬菜、肉类、鱼类、贝类，在铁板上煎熟，最后加入调味料即可食用。
大阪烧的是什么面粉？
可以用普通面粉，都是普通面粉做的。炒菜时把油均匀刷在表面，注意火候。几乎都是一起煮的。如果边缘没熟，就是火候问题。