泥芥菜怎么做怎么吃？

可以做炒泥黄瓜。下面是具体做法，供参考。一、准备材料:胡菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，油适量，盐适量。

1.先用清水将胡菜清洗干净，然后沥干水分备用。

2.把锅里的水倒掉，放入豆瓣菜焯一分钟，捞出备用。

3、锅中倒入适量的油，然后放入葱、姜、蒜，炒出辣椒。

4.炒出香味后，加入烫过的胡菜，翻炒均匀。

5、翻炒均匀，撒上适量盐炒匀。

6、最后上菜。