卤面的做法，香菇面怎么腌制？

蘑菇面是一种食物的名称。应该加鸡蛋进去。鸡蛋富含蛋白质，人体吸收率可高达99.7%。鸡蛋含有维生素、矿物质等成分，具有养血安神的作用。蘑菇能提高人体免疫力，所以是很好的保健食品。蘑菇面好吃，全靠卤。现在来说说香菇面的做法。

很多人不知道如何储存挂面。其实挂面不需要存放在冰箱里，但是一定要存放在干燥阴凉的环境中，还要注意防止昆虫感染。当然，温度越低越好。一般不高于20度可以存放6-12个月。如果存放在冰箱里，一定要防潮防臭(一般用塑料包裹)。

蘑菇扣肉面

材料:面条100克，干蘑菇6个，洋葱半个，猪肉100克，葱姜。

调料:1小勺油，1小勺酱油，1/4小勺盐，1/4小勺糖。

香菇扣肉面的做法

1，泡好后的香菇丁，葱丁，葱姜末，熟猪肉丁。

2.锅中加入油，七成热，倒入葱末和葱姜末炒香。

3.倒入蘑菇丁翻炒几下。

4.将肉丁倒入锅中，下油煸炒。

5、加入酱油、糖、少量水，搅拌均匀。

6.加盐，沥干肉汁，关火。

7.锅中烧开足够的水，加入彩色面条。

8.转小火煮6-8分钟。面条变软后关火。我家这种彩面因为加了鸡蛋，所以更不含面筋。如果是1岁半以下的宝宝吃，可以长时间煮，让面条软烂，方便宝宝食用！

9.将面条放入冷开水中冷却，然后放入面条碗中。

10，将炸好的香菇肉酱倒入面碗中拌匀。

食物小贴士:

1，煮面的时候可以加一点盐。

2.面条煮熟后，立即捞出用冷白冷却，然后捞出沥干，用筷子抖开，防止粘在一起。

干香菇需要仔细浸泡，大概需要三个小时，所以需要提前准备。还有，不要把干香菇最后的水倒掉。滤出后腌制刚刚好，不会造成浪费。自己做蘑菇面并不难。学会了上面的文章，想吃的时候就可以自己做了。