烤全羊怎么吃

吃烤全羊时，用刀切薄片，加入精盐或孜然、胡椒、甜酱配大葱，或洋葱、黄瓜条、生菜等。，并根据个人喜好食用。如果你在内蒙古做客，主人喝马奶酒，外省人吃烤全羊，喝啤酒。

烤全羊是蒙餐中的最高品，是宴席上最精美的传统菜肴。形、色、味俱佳，民族风味浓郁。

上菜时，厨师会将整只羊平放在一个大木盘上，并在它的脖子上系上一条红丝带，打成一个结，以示其隆重。餐车配有刀叉。一个专门的人会当着客人的面把羊剁成小块。先把里脊肉上的瘦肉切下来，放在盘子里，根据客人的身份依次送上。最后上带骨头的肉。这就是烤全羊招待客人的全过程。

扩展数据

烤全羊以果木或落叶松木屑为原料，最佳工艺是木屑在机内高温高压成型后送入炭化炉进行炭化。整个生产过程不需要添加任何东西，属于环保产品范畴。市场上出售的木炭主要有两种形状:六角形中心带孔和方形中心带孔。机制木炭，作为一种传统的木炭，是由树木烧制而成。

烤全羊的制作要求比较严格。65，438+0 ~ 2岁的内蒙古白大头杰羊必须经过选羊、宰杀、烫皮、打蜡、腌制、调味，然后挂在烤箱里，密封，用文火烤。成品黄红色，有光泽，脆嫩。

百度百科-烤全羊

百度百科-内蒙古烤全羊