油咸鸭蛋怎么腌制(附视频)

1.

将鸡蛋放入盛有白酒的碗中，浸泡五秒以上。为了节省时间，我在酒里放了四五个鸡蛋，取出一个，按照下面的步骤同时把另一个放在酒里，这样每个鸡蛋都可以在酒里泡很久，但是一定要小心轻放，不要把壳弄裂了。

2.

将盐倒入碗中，将鸡蛋从盐中的酒里滚出来一圈，蛋壳即可均匀沾上盐。这在图中有点过了。拍照用不着包太多，不然蛋白质会很咸！

3.

把用盐包好的鸡蛋放在保鲜袋里，可以分几次放在一个袋子里，也可以单个包装，密封，十五天以上就可以吃了。

4.

15天的时候开始吃，蛋白质不算太咸，蛋黄也很好吃，但是几乎没有油。照片是腌制21天时拍的。