肝病吃什么最好？
1.肝病患者应该吃什么？
首先，苹果
苹果含有丰富的钾元素，可以排出体内多余的甲基盐，维持正常的血压。除了苹果，还有梨、香蕉、葡萄、橘子、香蕉、葡萄、荔枝等水果。
第二，蘑菇
蘑菇含有丰富的无机物、蛋白质、维生素等成分，不仅能及时补充人体营养需求，还能保护和修复受损的肝细胞。而且，蘑菇还具有预防便秘、降低血液中胆固醇含量、解毒等功效。，有利于及时排出人体内的有害物质，有利于养肝护肝。
第三，玉米
玉米富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。但对于肝病患者来说，多吃粗粮，因其淀粉含量低，含有大量的维生素和微量元素。粗粮中的纤维素有助于降低血糖，预防糖尿病、结肠癌和乳腺癌。粗粮中含有较多的叶酸，可以加强肠黏膜细胞对细胞遗传变异的免疫力，因为细胞变异会导致癌组织的形成。
第四，海带
海带中含有丰富的牛磺酸，能降低血液中的胆固醇和胆汗；膳食纤维海藻酸能抑制胆固醇的吸收，促进其排泄，具有良好的化痰解毒作用。能很好的抑制血小板聚集。它对我们的肝脏有很好的保护作用。
五，虾
虾是一种营养又美味的食物。蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，维生素A、氨茶碱等成分。这些营养素有助于肝细胞的修复和再生，促进肝脏的修复。此外，虾的肉质和鱼一样松软易消化，适合肝病患者食用。
六、牛奶
因为牛奶中含有较多的钙，可以抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。
七、洋葱
洋葱中含有的二硫化葱和含硫氨基酸不仅具有杀菌作用，还能降低人体血脂，预防动脉硬化。能激活纤维蛋白的活性成分，有效防止血管内血栓形成；前列腺素A对人体也有很好的降压作用。
八，鱼
鱼蛋白的氨基酸组成与人体组织蛋白相似，富含优质蛋白质，具有较高的生理价值。此外，鱼的肌肉纤维细长，组织蛋白结构柔软，含水量较多，肉质细嫩，易被人体吸收利用，特别适合老人、儿童和肝病患者食用。
九、鸡鸭肉
鸭肉富含蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。中医认为，鸭肉具有滋阴养胃、养肝护肝、利水消肿的作用。
鸡肉可以提高免疫力，预防感冒。蛋白质含量高，易消化，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。因为鸡肉也有养肝护肝的功效，所以可以适当食用来养生。
十、石榴
石榴具有广谱抗菌作用；维生素C的含量比苹果、梨高一两倍，可以补充肝病患者容易缺乏的元素，从而增加营养，提高免疫力，保护肝脏。而且刘桦味酸性平，止血效果好，肝病患者可以多吃，尤其是肝硬化患者。
2.肝病患者的饮食禁忌
1，肝炎不能吃蛋黄。
虽然蛋黄中含有很多营养成分，但是肝炎患者食用蛋黄会增加肝脏的负担，不利于疾病的恢复。这是因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，这两种物质都需要在肝脏中代谢，所以肝炎患者应避免食用蛋黄。
2、肝炎不能吃高脂肪食物。
肝炎患者不宜吃高脂肪、高胆固醇食物，因为高脂肪可使脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝；鱼子酱、蛋黄、猪肝、猪脑等高胆固醇食物也要禁食。
3、肝炎不能吃生姜
生姜的主要成分是姜酚、挥发油、树脂和淀粉，变质的生姜还含有黄樟素。姜酚和黄樟素可引起肝炎患者的坏死、变性、炎性浸润和间质组织增生，导致肝功能异常，使病情进一步恶化。
4、肝硬化忌吃高蛋白食物。
肝硬化晚期患者尤其要控制高蛋白食物的摄入，这样容易导致血氨偏高，肝脏无法快速将血氨转化为尿素，从而诱发肝性脑病等毒性反应。因此，肝硬化患者不宜食用牛肉、虾、海参、乌鸡、羊肝等食物。
5、肝硬化不能吃油炸食品。
肝硬化腹水患者应避免吃油炸食品、油炸食品、烧烤食品。这是因为脂肪燃烧会产生一种化学物质——丙烯醛，通过血液循环到肝脏，刺激肝实质细胞，影响疾病的恢复。
6、肝硬化不能喝酒。
葡萄酒在体内的代谢是在肝脏中进行的。患肝硬化时，肝脏的解毒功能减弱。如果再饮酒，肯定会加重肝脏的负担，所以肝硬化患者不宜饮酒。
7、肝硬化忌吃刺激性的饭菜。
刺激性强的调料，如辣椒、辣油、葱、蒜、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等。，都是在肝脏代谢的，所以肝硬化患者不宜食用。
8、肝硬化不能吃硬的食物。
患肝硬化时，肝脏的阻力非常大，流入肝脏的血压会不断升高，导致食管下段和胃底静脉曲张。这些静脉曲张只靠一层黏膜支撑。万一遇到粗糙坚硬的食物摩擦，会造成静脉曲张破裂出血，从而引发危险。所以饼干、核桃、栗子、杏仁等食物一定要禁食。另外，吃鱼要注意鱼刺，以免鱼刺刺破食道而出血。