快速泡笋干有窍门。

1，高压浸渍法；将笋干清洗干净，放入高压锅或电饭锅中，加入足够的清水，保持笋干完整，炖煮20分钟左右至变软，取出切丝或切片，放入清水盆中常温浸泡3小时以上，然后边吃边煮。

2.小苏打焖法:将笋干放入锅中，加入足够的热水，保持笋干完整，加入一勺小苏打拌匀，盖上小苏打约1小时，然后取出切片或切丝，放入锅中煮10分钟，取出洗净。

“泡笋干”的烹饪技巧；

1.建议笋干尽量浸泡一天以上。采用高压焖20分钟后切片浸泡一晚的方法。竹笋不仅能泡得又白又大，而且炒起来味道又甜又嫩，深受老人和孩子的喜爱。

2.如果你急着煮笋干，又不得不用第二种方法，那么建议最后切的时候加一勺糖一起炖，这样煮出来的笋干还能回一些甜味，炒出来的洗完也不会难吃。

参考以上内容？百度百科-笋干