家常炒猪肝全集

材料:猪肝300g、葱30g、青椒40g、红椒20g、花椒5g、蒜3瓣、姜1片、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙。

第二步

将洋葱切成片。

第三步

生姜切片。

第四步

大蒜切片。

第五步

将青椒切成片。

第六步

猪肝切片。

第七步

将猪肝放入碗中，加入酱油、蚝油、盐和淀粉，搅拌均匀，搅拌后倒入一些油，再搅拌。

第八步

锅里烧热油，把猪肝滑到六七成熟，放在盘子里，不要炒猪肝。

第九步

锅内热油，放入姜、蒜片、花椒，放入少许豆瓣酱翻炒至红油，放入葱、青椒翻炒至生。

步骤10

加入猪肝，翻炒至熟，出锅前在锅边倒一点醋。