醋泡花生是老醋还是白醋？

利益

醋和花生的“神仙配”是科学的，因为花生的价值在于含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟高脂、高热量、油腻。醋里的各种有机酸，就是腻，香。因此，将花生用醋浸泡一周以上，每晚吃7 ~ 10粒，持续一周，可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。不过要注意，适量，最多十几粒，吃完一定要及时漱口，不然对牙齿不好。煮熟的和生的花生都可以接受。

醋泡花生有清热活血的功效，对保护血管壁、防止血栓形成有很好的作用。长期坚持食用，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

副作用:

虽然醋泡食品有很多优点，但有些个体并不适合食用。如果是在服用一些西药，就不要嫉妒，因为醋酸可以改变人体局部环境的酸碱度，从而使一些药物无法发挥作用；磺胺类药物在酸性环境下易在肾脏形成结晶，损伤肾小管，服用此类药物时不宜忌妒；服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不可忌用；胃溃疡、胃酸过多的患者不宜忌食，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。