吃山药豆的好处和禁忌山药豆的好处和禁忌

(1)脾胃消食。

山药含有淀粉糖化酶，能分解淀粉，是萝卜的3倍。与腹胀同食，可促进消化，消除不适症状，有助于改善脾胃的消化吸收功能。是药食两用的佳品。

(2)滋肾养精

山药含有粘蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，含量丰富，具有滋补作用。是病后康复的佳品，具有强身健体、滋肾填精的作用。

(3)益肺止咳

山药含皂甙和粘液，有润滑润燥的作用，故益肺气，养肺阴，治肺虚，久则痰多，久咳不止。

2.禁忌:

(1)吃生山药

生山药含有一定的毒素，容易引起中毒，大家要小心。

(2)暴饮暴食

山药本身比较温和，但是含有雌激素。过量食用会刺激激素，女性会引起子宫内膜增生，导致痛经，生理期腹痛。

(3)过敏的人禁止食用

山药皮里的粘液含有生物碱。有的人会引起瘙痒过敏，全身发痒。

(4)山药不能与碱性药物同用。

山药含有淀粉酶。山药与碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低山药的营养价值，还会影响药效的吸收。

(5)山药和猪肝不宜同食。

山药含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C在金属离子中加速氧化破坏，降低营养价值，所以吃猪肝后不宜吃山药。