一品锅的由来是什么？

一品锅是徽州山区冬季常吃的汉族传统食品，属于火锅范畴。关于一品锅的起源，有很多故事。相传明朝嘉靖皇帝突然造访尚书府，那里有许多美味佳肴。但嘉靖皇帝吃腻了，没了胃口，就问，艾青老家是徽州。可以做个惠州家常菜给我尝尝吗？毕强给厨房发了消息，厨师不是惠州人，不敢做。

吃完后，皇帝擦了擦油腻的嘴唇，问:这锅菜叫什么名字？农妇说:农妇怕两位军官饿着，只是匆匆煮了一锅。她还能点什么？皇帝说:这锅熟食有个不雅的名字，这是徽菜名锅。事后，农妇才知道，当晚接待她的正是现任皇帝。一时间，农妇成了岭北的红人。