衢州有什么特产？
1、?三头一掌？兔头:最早成名
三头一掌中，最著名最有代表性的是兔头。其肉质细腻，营养丰富，被誉为美容肉、健康肉，也是最火的一种。
制作的方法是用卤，一口吞下去的时候，辣得你毛孔都崩了，汗流浃背，但是你不会放弃手里的这个兔头。
2、?三头一掌？治崖头
上世纪50年代，衢州有个冻厂杀鸭子，没人吃鸭头。穷人买便宜的鸭头回家。一次偶然的机会，一个阿姨在家门口放了一个。好吃赞鸭头？地摊，好吃又便宜，一下子流行起来，一直流行到今天全国各地。
想知道衢州最强的鸭头是哪家，各家各有绝活，但离不开花椒、姜、蒜、桂皮、枸杞、中药等辅料，使得鸭头鲜美可口。
喜欢鸭头的朋友，衢州是一定要去的。
3、?三头一掌？鱼头:我们不一样。
宜州的这锅鱼头看起来什么都不是。有时候看不到红辣椒，但是吃了就会感受到那种强烈的辣味。谁能喝汤，谁绝对是辣的高手。
4、?三头一掌？张智雅
喜欢吃鸭爪的朋友一定要尝尝衢州鸭爪。现在有几个口味:微辣、中辣、特辣，对不懂吃辣的人来说是厚道。
5.衢州烤饼
又名烧饼，是衢州当地传统小吃之一。主要原料是面粉，葱花，猪肉和干梅子。因为饼要在炭炉的壁上烤到熟，所以叫烤饼。
6.衢州麻饼
衢州市的传统名点具有皮薄、馅多、味美等特点。，而配料包括胡椒和盐，成为一种纯甜、微麻、微咸的特殊风味。邵永锋？烧饼就是代表。
早在1929南京世博会上，邵永锋就获得了国家奖？名品更好？标题。
7.龙游发糕
其制作工艺独特，配料精致。成品洁白如玉，细毛孔如针，鲜香扑鼻，甜而不腻，糯而不粘。
最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成，营养丰富，特别适合老人和小孩食用。
8.衢州油炸水果
衢州的特色传统小吃属于油炸面食。主要原料是笋干和面粉。造型精致，截锥形。外壳金黄酥脆，馅料鲜美绵软。
9.华凯青丝
又名清水螺，是衢州市开化县的传统地方名吃。它黑色细长的外壳里塞满了灰绿色的鲜肉。华凯青丝是中国的传统水产品。因其肉质细嫩鲜美，风味独特，营养丰富，被誉为中国的盘中明珠。
10，衢州柑橘
衢州是中国柑橘的主要产区之一。中国柑橘之乡？好名字。
衢州的柑橘以什么闻名？真皮薄？、?甜蜜吗？、?肉干？而且有名，有吗？衢州蜜桔？、?常山胡柚？等知名品牌，年产量约60万吨，年出口量近2万吨，年出口额近2500万美元。
最后我还是不知道为什么衢州菜这么辣。希望衢州的朋友们能指点迷津，帮帮忙。
下次去衢州，再辣也要尝尝。三头一掌？疼的时候我们不抱怨。我们是湖南人。