荠菜怎么吃

荠菜可以炒、焖、煮、炒；可以做成包子、馄饨、糕点、春卷；可制成汤和粥；可冷；可以直接在酱里吃；可以直接腌制。

1，可以炒，红烧，水煮，油炸。

做成荠菜炒鸡蛋，笋干炒虾仁，荠菜鸡片，荠菜炒馄饨，荠菜鸡丁，荠菜炒年糕，荠菜土豆焖面，荠菜笋片，荠菜炒年糕。

2、可以做成包子、馄饨、糕点、春卷。

做猪肉荠菜饺子，荠菜肉包子，荠菜虾皮鸡蛋饼，荠菜饼，荠菜鲜肉大馄饨，四色荠菜饺子，荠菜千卷，荠菜百叶包子，荠菜鱼卷，饭碟春。

3.可以做成汤和粥。

做荠菜汤，鸡丝豆腐荠菜汤，荠菜豆腐汤，荠菜山药汤，香菇肉丝荠菜粥，荠菜黄花鱼汤，香菇荠菜汤，荠菜山药汤，荠菜扇贝虾仁汤。

4、能寒。

把荠菜拌黄豆和凉拌荠菜干。

5、直接在酱里吃。

荠菜摘下，洗净切段备用。在面酱中加入一些香油和适量的糖，拌匀后直接蘸着吃。

6.腌制后直接食用。

在荠菜上撒上盐和小许味精，揉匀，揉匀后放入玻璃瓶中，盖上盖子，第二天食用。

荠菜的营养价值:荠菜营养丰富，含有多种矿物质元素和维生素。比如芥末中的维生素C可以增强免疫功能，高血压患者吃荠菜可以降低和稳定血压。消化系统不好的人，吃荠菜可以增强消化功能。患有胃溃疡、肠炎等疾病的人，可以通过食用芥末来缓解和治疗这种疾病。芥末含有丰富的胡萝卜素，经常感觉眼睛干涩，晚上看不清东西的人，吃荠菜可以治疗干眼症和夜盲症。