竹荪不可食用部分插图

1，根小白圈

竹荪竹荪根部的小白圈是不能食用的部分。小白圈虽然没有毒性，但是会有涩味，让人没有吃的欲望。烹饪前最好去掉小白圈，以免影响整体风味。

2、帽子

干竹荪的菌盖是不可食用的部分。吃竹荪干的时候如果不去掉菇盖，食物会有洗衣粉的味道，会破坏味道。蘑菇帽是竹荪的一部分，位于柄上，是竹荪生长的重要部分。

它富含蛋白质、维生素和矿物质。但在食用前，需要对菇盖进行清洗，去除表面的污垢和杂质，以保证食用安全。

3.表皮发霉的部分

竹荪不可食用的部分是表皮发霉的部分。表皮发霉会影响竹荪干的口感和营养成分，购买时需要注意。

竹荪的分布范围:

竹荪在世界上许多国家都有分布，如日本、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、菲律宾、朝鲜、美国、古巴、巴西、英国、法国、俄罗斯、墨西哥、澳大利亚和东非。我国也广泛分布于黑龙江、吉林、河北、陕西、江苏、浙江、安徽、湖南等地。

竹荪在湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、西藏、广东、广西、台湾省等省份均有采集，但各地竹荪的种类不完全相同，其中西南省份分布较广，食用品种质量较好。

国家质量监督检验检疫总局发布第2007号公告。112 2016，批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，并将长宁县所辖行政区域划为保护区，即日起实施保护。

以上内容参考:百度百科-竹荪