什么是南薯？

南洋芋叫香蕉芋，是美人蕉科植物，多年生草本植物，块茎可以食用。茎叶纤维等部分可用于造纸。

我国部分地区可以种植南薯，但很多人没见过，想知道是什么？我们一起来了解一下吧。

01有一个巨大的根茎。茎呈紫色，直立而粗壮。叶互生；叶柄短；叶鞘边缘紫色；叶片长圆形，长表面绿色，边缘或背面紫色；有羽状平行脉，中脉明显。总状花序星散，单或分叉；花单生或2簇生，小苞片卵形，淡紫色；蒴果在3花瓣中开裂，瘤状。花期:9月-65438+10月。

香蕉芋喜高温，块茎用于14℃以上育苗。茎叶生长最适温度30℃，块茎膨大期25℃左右，喜光。比较耐干旱，怕涝。需要深厚肥沃的壤土。

03原产南美等地，上世纪中叶传入中国栽培。它在中国的南部和西南部被栽培(例如，江苏和浙江)。用途广泛，香蕉莲藕茎叶茂盛，叶片不易烧焦，观叶期长，管理简单，是美化庭院的好材料。

香蕉芋的开发利用主要以生产淀粉为主，发展淀粉深加工产品和粉丝、粉条等食品项目。香蕉芋头加工成淀粉，或者晒干发酵酿酒。出酒率60-70%，高于粮食。酒糟和香蕉芋头梗也是养猪的饲料。

一般2.5公斤美人蕉芋淀粉可生产0.5公斤味精，还有葡萄糖、高粱麦芽糖等淀粉糖供口服和注射，以及莲藕淀粉等各种副食品。它的花梗有甜味。作为蔬菜，可以切片，也可以切丝；或者用开水焯一下再凉拌，或者腌制咸菜。