如何炒手撕白菜好吃又简单？

白菜在不同的地方有不同的叫法，比如白菜、莲花白等等。白菜口味独特，脆嫩，微甜。卷心菜含有大量的膳食纤维、维生素和多种营养物质，非常适合经常食用。但是很多人把白菜炒到水汪汪的，失去了脆爽的口感。让我们来学习一下如何把白菜炒得又香又脆又好吃。

配料:白菜、干辣椒、蒜、酱油、醋、盐、糖等。

先用手将白菜撕成碎片，然后清洗干净，再将清洗干净的白菜放在篮子里备用。然后是干辣椒、大蒜等。也被处理后放在盘子里备用。接下来，你可以开始做饭了。以下是炒白菜的三个小技巧。炒出来的白菜脆爽可口。

首先，炒白菜的时候记得锅里放热油，这样炒出来的白菜才会香。其次，白菜是一种吸油蔬菜。炒白菜的时候，比平时多放点油。油很热的时候，先把剁碎的蒜和干辣椒炒一下，记住干辣椒不要炒黑。如果技术不好，可以用小火。

另外，除了盐和醋，还可以加点糖炒白菜。许多人不习惯在烹饪中放糖。其实放一点糖可以保持脆脆的口感，保护白菜不那么容易被炒。而且炒的白菜有点甜，会更好吃。

最后，炒白菜的时候，一定不要急着放醋。如果醋放的太早，会影响整盘菜的口感，而且会变酸，容易掩盖白菜本身的甜味。所以可以在白菜煮熟之前放醋。

这样炒出来的颜色会很好看，口感也会比炒出来的好。方法也很简单。喜欢白菜的可以在家试试。