熏肉要煮多久？

熏肉大约三分钟就能做好。炒腊肉的具体时间和腊肉的肥瘦有关。一般比较肥的腊肉会比较容易煎。首先中间用火把锅加热，放入腊肉，小火煎至腊肉里的油溢出。两面都变成漂亮的深红色，肉也变得有点焦脆，就可以上桌了。

烹饪简介。

全世界养猪的地方都有腊肉，只是做法不一样。意大利培根更类似于中欧和西欧国家(盎格鲁撒克逊地区)的培根，或者类似于西班牙的托奇诺。没有固定的做法，视地区而定，是熏制、用香料腌制还是陈酿。

咸肉用了三层猪肉。一般来说，肉摊平修剪后，20天左右就可以卖出去了。其实意大利的Pancetta的做法是不一样的。比如托斯卡纳的咸肉就是瘦肉，因为当地的做法是用五花肉的瘦肉部分，除了盐腌之外，再加入黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或者新鲜的杜松作为调料也是比较常见的。

然后将硬的部分向外卷，缝紧，待完全成熟后切片烹饪。咸肉是意大利菜肴的基本配料之一。可作为凉菜生吃，也可作为面食原料，或加入蔬菜汤、炖汤或羊肉串中。