怎么炒红薯条又脆又软？

1.红薯用清水洗净备用，如下图所示。

2.将清洗干净的红薯去皮，用菜刀切开备用，如下图。

第三，锅里放油，大火加热，放入切好的薯条，开始炸。

第四，等薯条炸至金黄色，再出锅装盘，如下图。

5.出锅装盘后，放在一边晾一会儿，这样红薯条就炸好了。