杏仁和杏仁有什么区别？

又名杏仁，富含植物油、蛋白质及多种微量元素，主要用于治疗神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。新疆杏仁主要产于英吉沙、喀什、疏附、叶城、莎车县，其中英吉沙较为著名。据说有“五科”40多个品种。仁有苦有甜，其中有一种皮薄的品种，用手指就能把皮剥开，仁吃起来更香。由于皮薄易剥，维吾尔族人称之为“卡卡孜巴旦木”，意为“纸皮巴旦木”。

因其扁形，又叫蟠桃。是食用坚果的珍贵干果。地点:新疆喀什。果实椭圆形，熟时易裂，果核光滑凹陷。它的肉是苦的，不能食用，它的核仁是甜的。杏仁起源于古波斯，人称“婆丹树”。品种30多个，分为三个品系:软壳甜杏仁品系，成熟较早；一般在8月上旬，果型小，核壳出仁率高。品系中有许多优良品种，包括小软壳、双仁软壳、扁嘴棕等。莎车、英吉沙、疏附等县均有栽培。甜杏仁品种成熟较早，通常在八月初。果型大，核壳薄。优良品种有早熟薄壳、双仁薄壳和白色薄壳。喀什各县均有栽培。厚壳甜杏仁品种成熟期较晚，一般在8月下旬，果形大，核壳硬，经济价值低。主要品种有大巴丹、石头巴丹和双仁石头巴丹，分布在喀什和阿克苏。此外，塔城地区裕民县巴鲁克山布尔干河沿岸还有1.2万亩原生杏林。它是第三纪遗留下来的古老树种。新疆扁桃栽培历史已有1300年。杏仁有很高的经济价值；果仁含有植物油、蛋白质、淀粉、糖、维生素a1和b 1；B2、消化酶、杏仁酶、苦杏仁苷、钙、镁、钠、钾、铁、钡、硅等。，是制作高档食品的重要原料和名贵药材。在民族药材中，常把它当作人参作为延年益寿的滋补品。现代医学研究表明，杏仁具有益气强身、止咳平喘、益智安神的功效，可治疗体虚；腰膝疼痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝偻病等多种疾病。近年来，新疆扁桃已被引进到一些省市。