制作泡菜的方法和步骤快速制作泡菜的方法

2.清洗卷心菜。

3.将白菜从中间对半切开，然后切成1.5 cm左右的小方块，放入盆中备用。

4.将两根胡萝卜洗净，切成斜段，约1.5 cm。大约和卷心菜一样长。

5.从中间切开斜截面，分成两部分；然后切成薄片。

6.将切好的胡萝卜片放入白菜碗中，加入食用盐搅拌均匀。盐要适量，保持一个小时左右。

7.小尖椒清洗干净，切块备用。

8.一个小时后，用双手挤压白菜挤出水分。

9.放回盆里，加入剁碎的小辣椒。

10，加入糖，加入食用盐和白醋(最好是白醋，白菜不会变色)拌匀。

11，然后盖上，花一晚上，等到第二天再吃。