黑心可以吃山竹吗？山竹黑心怎么了？

山竹是一种大众化的水果，营养价值高，味道香甜可口，吃法多样。很多人经常吃山竹。有些人吃山竹会发现山竹中间的果肉变黑，这种情况比较少见。山竹的黑心大部分是烂果肉，所以这个山竹不能吃，否则会引起身体不适。

山竹黑心怎么了？山竹的黑心大概是坏的。

山竹水分和糖分含量高，容易滋生细菌。在保存不当的情况下，很容易腐烂变质。很多山竹的果皮只是轻微破损，有小黄点和小黑点，但是果肉已经被真菌感染，开始腐烂变质。这时候也会出现果肉黑心的现象。

这种黑心有时部分透明，部分正常乳白色；有时完全透明，伴有小黄点、小黑点、酒味、酸味等。

黑心可以吃山竹吗？黑心的山竹最好不要吃。

山竹果有一个外强中干的外壳。看起来又厚又硬，但质地疏松，里面有毛孔。因此，水很容易从中蒸发。

脱水的贝壳没有化红为春泥护花的意识，但也没有尽力保护里面的果肉，所以空气很容易进入变质。另外，水果也有呼吸作用，呼吸作用会消耗糖分，产生酸、醛等物质，所以水果的口感自然不会太好，变质已经是一定的事情了。

如果山竹的红皮不硬，能顺利剥开，不代表完全是好山竹。剥开后，还不错的山竹颜色很白，像大蒜，所以如果看到颜色黑或者黄的山竹，就扔掉。

山竹怎么去皮？一般食用方法是将其碾碎，打碎。剥壳的时候，一定要小心。注意不要把紫色或红色的壳汁染在肉瓣上，因为会影响口感，而且在衣服上极难洗脱。

1.首先，去掉山竹果的叶子。

2.去掉一些山竹叶后，顶部会露出果肉。用菜刀沿着两个果肉之间的缝隙往下切，把皮削掉，就像这个没有果肉露出来。拿一把刀在一边轻轻切开。小心不要切到果肉。这个度怎么控制？不用担心，因为山竹皮很新鲜，用刀切开就能感觉到。

3.然后从切好的孔里把皮掰开。

4、整髓拔出即可，注意拔出髓时要小心，不要碰到皮上的紫水，否则味道会涩。