粽子怎么做？米饭粽子可以煮多久？
粽子怎么做？
食材:板栗、香菇、五花肉、咸蛋黄、虾仁、白糯米、肉酱、花生。
做法:栗子煮至栗子的香味熟透。香菇用水浸泡一小时，小火煎，加香料煮熟。先炒五花肉，然后取出用酱油和香料腌制。虾也用油炸，使它变香。花生要熟了。同时将白糯米放入水中浸泡3~4小时左右，浸泡至软身。
把白糯米和其他所有加工好的原料放在一起。具体比例可以根据个人喜好混合在一起。混合后加入酱料翻炒片刻。炒好后用粽子叶包起来。
之前的米袋怎么处理？
大米挑选出来后，需要浸泡一段时间才能煮。可以用30水温浸泡40分钟左右再沥干半小时左右；或者将大米浸泡在清水中至少3小时。在泡粽子米的过程中，水分会通过粽子细胞进入粽子。浸泡时间越长，进入大米细胞的水分就越多，会使大米细胞壁破裂，从而完全释放大米的粘性，使做出来的粽子更粘。所以要想让做出来的粽子好吃，泡糯米的时间不能太短。如果泡几天，需要每天换水2-3次，保证糯米。
大米怎么选？
1.看白肚:米的肚子里往往有一个不透明的白点。白点在米粒中央叫“心白”，在外肚叫“外白”。肚白米蛋白质含量低，含淀粉多。一般含水量高、未成熟、收获后未成熟的大米，都有很大的白肚。
2.看硬度:大米的硬度是由蛋白质的含量决定的。米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越好。一般新米比老米硬，低水分米比高水分米硬，晚籼稻(粳稻)比早籼稻(粳稻)硬。
3、看腰爆:腰爆是米粒在干燥过程中突然出现受热现象后，内外失去平衡造成的。炒饭吃起来外烂内生，营养价值降低。因此，在挑选大米时，我们应该仔细观察米粒的表面。如果米粒上有一条或多条横向裂纹，说明是爆米。
4、看新时代:大米老化现象严重，陈米颜色变深，粘度降低，失去了大米原有的风味。所以要仔细观察米粒的颜色。表面有灰色粉末或白色凹槽的米就是陈米，越多越老。同时拿起米饭闻一闻。如果有发霉的味道，说明是陈米。另外，看大米里有没有虫蛀的颗粒。如果有虫蛀的谷粒和虫尸，也说明是陈米。
5、看标签:消费者在购买大米时也要注意查看包装上标注的内容。比如包装上是否标注了产品名称、净含量、生产厂家名称和地址、生产日期和保质期、质量等级和产品标准号等。
6.看米粒发黄:米粒发黄是由于大米中的某些营养成分在一定条件下发生化学反应，或者是米粒中的微生物引起的。这些黄粒的香味和口感都很差，所以选购时一定要观察大米的黄粒数量。