芥末和野菜的区别。

1.芥菜是一种原产于中国的芸薹属植物，叶子苦涩，味道刺鼻，遍布全身，所以常被用作调味品。雪里蕻是芥菜的一个变种，又称雪里蕻。

2.芥菜叶宽而厚，上部叶窄，多披针形。芥菜叶薄而窄，上叶和顶叶小，长方形，饱满而皱缩。