扁绿豆怎么炒？

材料

扁豆300克，虾仁10 ~ 15，手指椒6 ~ 10，干洋葱1，蒜2个，生油3大勺。调料:虾酱1/2茶匙，糖1 1/2茶匙，酸橙汁2茶匙，鱼露1汤匙。

工作方法

(1)虾仁洗净，开边，擦干。

(2)手指椒、干葱、蒜捣碎或切碎；扁豆洗净。

(3)锅烧热，放入花生油，倒入花椒、干葱蒜爆香，推入虾仁、扁豆，炒至八成熟。

(4)加入调料，搅拌均匀至材料熟。

方法二:用扁豆丝炒肉。

材料

扁豆角400g，猪肉100g，辣椒丝，红辣椒半个，酱油，盐，味精，葱，姜。

工作方法

1.将嫩扁豆洗净切丝，红辣椒切丝。

2.猪肉切丝，洋葱和姜切碎。3.用油加热炒锅。先把葱姜末炒香，再把肉丝炒香，再放入辣椒丝。

3.将扁豆倒入香味中，翻炒至熟，再将红辣椒丝略炒，最后用味精调味。

第三，扁豆炒牛肉。

材料

8-10扁豆

牛肉150克

蒜粉和葱适量

色拉油、酱油、料酒、盐、胡椒粉、蚝油。

蛋清适量

工作方法

1.牛肉味:将牛肉与盐、胡椒粉、料酒、淀粉和蛋清混合，放置10分钟。

2.扁豆斜着切，切成2-3毫米的细条。

3.先把牛肉用油和蒜末炒一下，放在盘子里。

4.将扁豆放入油中搅拌，然后在炒好的牛肉中加入酱油、盐和胡椒粉，搅拌至扁豆熟，加入蚝油搅拌。

方法四:扁豆炒香菇。

材料

“200克扁豆”、“3个鲜蘑菇”、“2瓣大蒜”、“1茶匙盐”和“少许酱油”

工作方法

1:扁豆撕去丝，香菇切片备用。

2:起个火锅，先放一勺油，蒜，香菇柄炒香。

3:香味出来后，加入扁豆，翻炒至微微变色。

4:加盐和少许酱油增香，放入香菇一起翻炒，加水20CC，盖上锅盖焖1分钟。

方法五:扁豆炒三层肉丝。

材料

“扁豆约300g”“三层肉丝约100g”“蒜2根”“酱油1”“盐条1”。

工作方法

1:准备锅烧水，加盐至水开~

2:加入扁豆，焯水40秒左右，然后捞起~

3:热油锅，放入三层肉丝翻炒~

4:炒肉丝，放入扁豆翻炒~

5:可以加调料~

6:大火再炒30秒，即可上桌~