鲈鱼的营养价值

这是“澳洲鳗鲡，又名短鳍鳗，俗称黑鳗”，分布在太平洋和澳大利亚的淡水河流中。

鳗鲡是一种有降江的洄游性鱼类，起源于海中，在淡水中长大后再回到海中产卵。每年春天，大量幼鳗(又称白卵、鳗线)成群结队地从海上进入河口。

一、鳗鱼的生活史

鳗鱼生长在陆地的河流中，成熟后迁徙到海洋中的产卵地产卵。它们一生只产卵一次，产卵后死亡。这种生活方式，与溯河鲑鱼相反，被称为溯河鲑鱼。

它的生活史分为六个不同的发展阶段。为了适应不同的环境，不同阶段的体型和体色都有很大的变化:

1。卵期:位于深海产卵场。

2.细头虫:在海洋中，它随洋流漂流很远的距离。此时它的身体扁平透明，薄如柳叶，便于随水流漂流。

3.玻璃鳗:在接近沿岸水域时，身体呈流线型，以减少阻力，摆脱强大的洋流。

4.埃尔弗斯:进入河口水域，黑色素开始出现，但也形成了水产养殖中鳗鱼苗的渔获来源。

5.黄鳝:在河流的生长过程中，鱼的腹部是黄色的。

6.银鳗:成熟时，鱼像深海鱼一样变成银白色，同时眼睛变大，胸鳍变宽，以适应游回深海产卵。

二、常见类型

欧洲鳗鲡(Anguillaanguilla)？欧洲鳗鲡日本鳗鲡(白鳗；鳗鲡)澳大利亚鳗鲡(黑鳗；Anguillaaustralis)非洲鳗鲡(Anguilla mossambica)鲈鱼鳗鲡(Anguilla mormorata)菲律宾鳗鲡(Anguillamormorata)新西兰鳗鲡(Anguilladieffenbachi)印尼鳗鲡(Anguilla bicolorPacifica)。

第三，价值

1，鳗鱼的肉、骨、血、鱼鳔都可以入药。其肉味甘，性平，有滋补强壮、祛风杀虫之功效。服药可治体虚，痨热，赤白带下，风湿骨痛，久治不愈的肺结核引起的体虚。李时珍认为:“鳝鱼掌管各种疾病，作用是杀虫祛风”。

2.鳗鱼因其营养价值高，被称为水中的“软黄金”，自古以来在中国和世界许多地方都被视为滋补养颜之品。日本人在冬天经常吃美味的烤鳗饭来驱除寒冷，保持充沛的精力。