什么鱼适合做酸菜鱼？

酸菜鱼一般选择杀死细嫩的淡水鱼，如鲤鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼、龙鱼等。，都适合做酸菜鱼。鲤鱼虽然鱼刺少，但是有很浓的土腥味，所以在做鱼的时候要足够注意去腥。

什么鱼适合做酸菜鱼？

草鱼:草鱼是典型的草食性鱼类，栖息在平原地区的江河湖泊中，一般喜欢生活在水体的中低层和水生植物较多的沿海地区。

蛇头:蛇头是蛇头的俗称。乌鳢属于鲈形目，独角鱼科，是独角鱼科中分布最广、数量最多的鱼类，又名乌鳢、生鱼、蔡羽、蛇鱼、蝾螈、黑鱼等。

黑鲱鱼:黑鲱鱼通常生活在水的中层和下层，生性不活跃。它的主要食物来源是蜗牛、蛤、蛤等。，偶尔也会捕食虾和昆虫幼虫。