小型酥肉空气油炸锅

材料:五花肉350克，蛋黄1。

辅料:大葱2根、姜1片、胡椒粉2茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鸡汤1杯、料酒2茶匙、柠檬汁几滴、蜂蜜1茶匙、花椒油适量、1/面粉。

步骤:

1，将五花肉切成1 cm左右的小块。

2.做卤汁。在料理机中搅拌葱、姜、胡椒、鸡精、白胡椒、鸡汤、料酒和柠檬汁。

3.将准备好的卤汁倒入五花肉中，抓匀。

4.五花肉继续加入蜂蜜和花椒油，抓匀，然后放入冰箱腌制半小时以上。

5.肉腌好后，放在另一个盘子里，加一个蛋黄，抓匀。

6.继续加入面粉，搅拌均匀，再裹上一层红薯粉。

7.空气炸锅180度预热3分钟，炸篮上喷一层食用油。

8.将肉放入空气炸锅炸蓝，表面喷点油，180度炸9分钟。

9.继续在肉的表面喷一层食用油，再200度烤3分钟，酥肉就做好了。