平坝区美食

平坝地区的美食包括香辣脆皮鱼、天麻、鸳鸯鸽、鸡茸白果、侗茶花、炒粥、平坝牛肉干等。

1，香辣脆皮鱼:是当地宴请和家里客人的必备菜肴。它色泽红亮，外壳酥脆，香味鲜咸，可生吃、熟吃。

2.天麻鸳鸯鸽:以天麻和鸽子为主料，辅以鸡毛丸和豌豆苗。汤色清亮，色泽淡雅，肉质鲜嫩。

3、鸡茸白果:常叫白果，是宴席中的极品，油壳清香，白果软糯，油而不腻，辣味浓。

4.油茶:是侗族人民的日常食品。客人来煮油茶互相请客，聚在一起。他们一边品尝油茶，一边在家里聊天，聊起过去的日子。它既有趣又独特。在喜庆的日子和节日里，人们会烹煮山茶油来祭祀祖先和招待邻居。

5.油炸粥:将米粉搅拌成糊状，放入碗中。然后，拿起炸好的豆瓣酱放进去，舀一勺贵州特产的发酵剂，浇上烧开的油。它油而不腻，外酥里软，非常好吃。

6.平坝牛肉干:牛都是自然放养的，牛肉干营养丰富，可保存一年。它们可以作为宴会上的一道好菜，也可以作为休闲零食。