碳水化合物包含哪些食物？

碳水化合物的主要食物有:谷物:如大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等。水果:如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。干果、干豆和块根类蔬菜:如胡萝卜和红薯。

富含纤维的蔬菜、豆类、低GI水果和全谷物对胰岛素水平影响不大。全谷物包括糙米、燕麦片、大麦、野生稻和未抛光的全谷米。

碳水化合物的主要生理功能碳水化合物是构成身体的重要物质，提供热能，调节食物风味，维持大脑功能必需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维。

扩展数据

1，对于简单碳水化合物，喝牛奶和果汁，吃适量的水果很重要。但是吃糖和其他甜味剂会提供大量体内不必要的热量，对健康有害。

2.对于复杂碳水化合物，只应避免低纤维碳水化合物、淀粉(如土豆)和精制谷物(如白米饭、通心粉和白面包)。这些食物中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。

相反，你应该尽量多吃含有大量纤维的碳水化合物。尤其是豆类和全麦食品，会对人体健康有益。按照这些专家推荐的蔬果食用量，碳水化合物完全可以健康摄入。

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