冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋？

水煮荷包蛋是我们吃的家常便饭。我们小的时候，很少吃煮鸡蛋。只有在我们生病的时候，妈妈才能给我们煮两个鸡蛋。通常，我们只有在拜访朋友家或家里有客人时才会做这道菜。另外，我们刚去婆婆家或者父母家的时候只煮了一碗糖水鸡蛋，不像现在，想吃就吃。另外，在坐月子的情况下，我会每天吃一碗桂圆干老红糖煮鸡蛋。

煮荷包蛋很简单，你只需要把鸡蛋打到水里煮就行了，但是看似简单的方法，很多人做鸡蛋汤或者粘在锅底，锅里都是水滴。所以，煮荷包蛋其实是一门技能。水煮荷包蛋又圆又嫩，水温和时间很重要。像那样煮鸡蛋是冷水还是开水？今天，边肖将给你* * *三个建议。蒸出来的水煮蛋不碎，光滑不散。我们来看看吧！

方法将适量的水倒入锅中，烧开，取一个小圆勺，舀一些开水到勺子里。这种圆勺很有用，就是怎么做鸡蛋饺子。将鸡蛋打入勺子中，并将勺子放在开水上，不要让水进入勺子中，等待勺子中的鸡蛋蛋白凝固成型。将鸡蛋放入锅中，让蛋白覆盖蛋黄，小火炖2、3分钟左右。具体时间还是要看你自己的喜好。如果喜欢吃糖馅鸡蛋，时间可以短一点。如果你喜欢硬蛋，可以煮久一点。

方法二:锅中倒入适量水，烧开后，取一个小圆勺，倒入少量油，用抹布在圆勺周围刷一层油。将鸡蛋打入勺子中，大火煮沸，将勺子放在水面上，不要让水进入勺子，直到蛋白质逐渐凝结形成。将鸡蛋放入锅中，用小火再煮一次。让蛋白覆盖蛋黄，煮2、3分钟左右。

方式三:锅中倒入适量的水，烧开，关火，直到水不再沸腾。见河水平静，将鸡蛋打入锅内，用文火再煮一次，保持微沸。当看到蛋白质逐渐凝结时，用平底锅均匀缓慢地铲，避免粘锅，操作一定要轻，防止生鸡蛋散落。煮好的鸡蛋慢慢成型后，观察蛋黄是否凝结，如果凝结熟了。煮荷包蛋，看似简单，其实是个精细活。你必须有耐心。急火热水不太好。加工好的水煮蛋可以直接吃，或者加点糖做成甜的，或者加点紫菜做成咸的，总之根据我的口味。与前两种方法相比，第三种方法做出来的鸡蛋没有前两种方法做出来的鸡蛋好看。因为立即放入锅内的荷包蛋不像成捆的，成品看起来很丑。你能学会这三种煮荷包蛋的方法吗？