泡椒凤爪有朋友

鸡爪(凤爪)500g(8只左右，尽量选择表面无淤血的鲜肥的)。

成分:

泡椒(瓶装泡椒外面超市有卖)200g，泡椒泡椒汤也要，芹菜(如果芹菜老了可以用开水抄一下)300g，花椒3g，盐6g，味精1g(可以根据自己口味加减)，葱姜适量。

练习:

1，鸡爪洗净剁成两截，肉垫刮花(易入味)；

2.锅中放水，水烧开后放入鸡爪，大火煮8分钟；

3.将芹菜和洋葱分别切成1英寸长的段，姜切丝备用；

4.鸡爪捞出，用水冷却；(彻底凉了)

5.将冷却后的鸡爪放入带盖的容器中，依次加入芹菜、葱、姜丝、胡椒粉、盐、味精、泡椒，搅拌均匀，加盖腌制(中间搅拌2-3次)。

一天后拿出来用。