奶油草莓蛋糕的四种做法

食材:鸡蛋2个(散)；35g糖的；几滴香草精；1-2汤匙鲜奶。

低筋面粉25g；玉米粉25g；苏打粉1/4茶匙。250g鲜奶油奶酪；奶油1/2杯；糖30g；几滴香草精；草莓25-30个；适量的薄荷叶。

工作方法

将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱预热至18度。

2)将A料分别过筛，搅拌均匀，待用。

3)将新鲜奶油材料中的新鲜奶酪脱水至约180克..

4)将蛋黄和糖倒入干净的钢盆中，用保温水加热至粘稠状。

5)加入鲜牛奶和步骤2处理过的A料，充分搅拌均匀。倒入烤盘，180度烤12分钟。

6)冷却后将蛋糕从烤盘中取出。

7)搅打好的奶油用冰水冷却起泡。之后，将糖分成8-9等份，慢慢加入，搅拌均匀。最后加入香草精，搅拌均匀。

8)将洗净的草莓去蒂，只留下2-3个草莓做装饰。

9)将步骤7处理好的淡奶油均匀的抹在蛋糕上，上面铺上草莓。

10)放入冰箱冷藏20-30分钟，用剩余的淡奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶，然后放入冰箱20-30分钟。

小贴士:海绵蛋糕在面粉中除了蛋黄，还使用了不粘玉米粉。用营养价值高的新鲜奶酪代替热能高的鲜奶油，这样可以减少热量。再加上富含维生素C的草莓，这道甜品可以说是既美观又营养。

DIY奶油草莓蛋糕材料

草莓150g，动物奶油200g，甜饼干100g，黄油25g，细砂糖25g，吉利丁粉6g(明胶也可以)，细砂糖35g，草莓五个(切丁)，动物奶油100g，细砂糖10g。

工作方法

1.把黄油切成小块，放在一个小锅里。小火加热至黄油融化(这一步不拍照)。

2.饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋，用擀面杖碾碎)；倒入融化的黄油，搅拌均匀。

3.黄油饼干被倒入蛋糕模具并压实。

4.将草莓切成两半，垂直放在模具周围。

5.将草莓在放置机中打泥，放入小锅中，加入糖搅拌均匀。微沸时关火(边煮边搅拌，避免糊底)，加入鱼粉搅拌均匀，备用。

6.将动物鲜奶油用糖和冰水打至60-70%

7.加入事先切好的草莓，搅拌均匀。

8.倒入第五步做好的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀。

9.倒入模具中

10.抹平表面，冷藏3小时以上。

11.时间到了之后，从冰箱里拿出来，用吹风机或者热毛巾沿着模具外侧吹一吹或者盖上一会儿，就可以顺利脱模了。

12.将奶油和糖打至8-9成脂肪，放入纸袋中，挤压成型。

13.放草莓，撒上彩色巧克力针。

杯奶油草莓蛋糕的配方简介

儿童纸杯蛋糕:)

材料

黄油100g，鸡蛋2个，糖80g，盐4g，低粉100g，酪乳30ml，泡打粉3g，草莓酱适量。

工作方法

1.将黄油在室温下软化(如果想打得更好，可以放入冰箱冷藏10分钟)，然后加入糖打至羽毛状，再加入2个蛋黄(蛋黄分离取蛋黄)，再加入淡牛奶搅拌均匀。

2.加入过筛后的低粉(混有泡打粉和盐)搅拌均匀，再加入适量草莓酱搅拌均匀备用。

3.在蛋清中加入2-3滴白醋，用电动打蛋器打至坚硬起泡，然后将蛋清分三次加入蛋糕糊中快速搅拌均匀。

4.烤箱预热180度，烤箱中层180度烤30-35分钟。

草莓芒果奶油蛋糕材料

低筋面粉85克，淡奶油200克，芒果一个，草莓几个，鸡蛋5个，玉米油40克，牛奶40克，细糖60克，细糖30克(加在蛋黄里)，细糖适量(30克左右)，白巧克力和少许巧克力豆。

工作方法

1.将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄倒入一个大碗中，加入30克细砂糖，和鸡蛋一起打匀，但不要打发。

2.在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。

3.在蛋清中加入几滴柠檬汁，分几次加入60克细糖，直到难以起泡。

4.将1/3打好的蛋清加入蛋黄混合物中，用刮刀搅拌均匀。

5.将蛋黄混合物倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。

6.将面糊倒入模具中，抖掉气泡。

7.倒数第二层，170度，50分钟左右烤出来的饼马上就反了。

8.冷却后，切成2片备用。

9.将草莓和芒果切成丁，并准备一些完整的草莓。

10.把冰箱里送奶油的盆提前冷冻，把搅打好的奶油倒入从冰箱里冷却的盆里，送至搅打好的奶油状态进行装饰。有明显的花纹不消失，手感受阻。

11.铺上一层鲜奶油，然后在夹层中加入草莓丁。

12.盖上一块蛋糕，涂上鲜奶油。为了保险起见，我只拿了两块蛋糕，但我实际上可以做薄三块。

13.用生奶油抹平表面和周围。然后你可以根据自己的喜好来装修。

14.我在蛋糕周围挤了一圈图案，然后放了一圈草莓，底下是芒果丁。

15.最后撒上巧克力豆。

16.看到蛋糕很丑，我就用白巧克力片粘在周围，这样就可以盖住了，感觉比以前好多了。哈哈的笑