凤梨排骨，白蘑菇鸡丁，葱油老陈醋金针菇怎么做？

食材:排骨、菠萝、糖、料酒、酱油、盐、葱、八角。

做法:1、菠萝去皮，切成与排骨一样大小的块，用盐水浸泡后捞出；

2.排骨洗净，放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，小火煨至七成熟，取出；

3.炒锅放火上，放入油，烧至六成热，放入糖炒至变色；

4、放入排骨，炒至最高色，加入少许酱油、料酒、盐、葱、八角，翻炒；

5.加入水和菠萝块，煮10分钟。

沙茶白菇焖鸡

配料:鸡腿、杏鲍菇、沙茶酱、盐、水淀粉、糖、鸡精、黑胡椒粉、香油。

做法:1，鸡腿洗净去皮去骨，干净的肉切成丁备用；

2.鸡丁中加入鸡精调味，拌匀备用；

3.杏鲍菇切去尾柄，打开洗净备用；

4.如果沙茶酱太稠，加适量水调匀成糊状备用；

5、锅中倒入少许油，将鸡丁倒入翻炒至变色(白色)，立即捞出待用；

6、加入少许油，倒入洗净的平菇翻炒至软身；

7.将鸡丁再次倒入锅中，加入沙茶酱搅拌均匀；

8.加入适量水将平菇、鸡丁、沙茶酱翻炒均匀，炖约1分钟，加入适量盐调味，再加入适量水淀粉收汁。

葱油金针菇

配料:金针菇、酱油、小葱、花生油。

练习:

1.金针菇去蒂，洗净装盘。

2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。

3.取出后倒入酱油。

4.将小葱切成葱花，放在金针菇上。

5.炒锅倒入花生油，油热后浇在葱花和金针菇上，冷却后即可食用，更加美味。

老陈醋三宝

配料:花生、皮蛋、莲藕、陈醋、酱油、糖、

工作方法

1.油炸花生，直到它们变红、变亮、变脆。莲藕切片，放入水中焯一下。

2、果汁:醋、酱油、糖都可以直接用。

3.将三种配料放入盘中，倒入果汁。

4.在皮蛋上撒些姜末，在花生上撒些芫荽。

5.最后均匀的倒点香油。